Galetă cu prune și miere de salcâm

Vara este sezonul deserturilor cu fructe autohtone și miere naturală. Vezi o rețetă delicioasă de galetă cu prune și miere de salcâm.

Pentru aluat ai nevoie de:

• o cană de făină
• ½ sare de mare
• 2 lingurițe miere de salcâm
• 6 linguri de unt rece
<1>gălbenuș de ou
• ¼ cană apă cu gheață

Pentru umplutură:

• 2 kg de prune tăiate în jumătate și fără sâmburi
• ⅓ cană miere de salcâm
• 2 linguri amidon de porumb
• 2 lingurițe coajă de lămâie
• 1 lingura suc proaspăt de lămâie

Pentru glazură:

• 2 linguri de miere de salcâm
• o lingură apă
• 1 gălbenuș de ou

Mod de preparare:

1. Într-un robot de bucătărie adaugă făina, sarea, mierea, untul și gălbenușul de ou și mixează.
2. Treptat, adaugă câte o linguriță până când aluatul formează o minge.
3. Scoate aluatul și învelește-l într-o folie. Pune aluatul la frigider pentru cel puțin o oră și pentru maxim 2 zile.
4. După ce ai scos aluatul din frigider, pregătește umplutura. Taie prunele în felii subțiri și amestecă-le cu miere, amidon de porumb, coaja și sucul de lămâie.
5. Întinde aluatu în formă de cerc, pe o tavă presărată cu făină.
6. Pune umplutura în centrul aluatului. Adună marginile aluatului și trage-le spre centru, lăsând aluatul să cadă în pliuri.
7. Lasă galeta să se odihnească timp de 30 minute.
8. Unge galeta cu o glazura din miere, apă și gălbenușul de ou.
9. Încălzește cuptorul la 200°C.
10. Coace galeta timp de 45 minute. Scoate galeta de la cuptor și las-o să se răcească înainte să o tai. Poftă bună!